對於忽冷忽熱的天氣,除了得多留意早晚的溫差外,
平日若能溫補身子,是最再好不過的了。
珍貴的美食料理:藥膳土虱、當歸土虱
土虱的活動力很強,因此肉Q、味美,具有獨特的生鮮香味,又是傳統的食補聖品,簡直令人無法抗拒它的誘惑!尤其經過不斷的改良、培養後,隻隻又大又肥;渾
厚、大塊的鮮美肉質,令人驚艷不已,因此又有人乾脆稱為美國土虱,來形容令人驚嘆的鮮美、肥碩,以及大快朵頤的滿足感!然而卻因為養殖不易,所以市面上很
少看到;一直是難得一見的珍貴生鮮補品。
夜市美食的特色:平價消費,又要精緻、嚐鮮
夜市美食的條件,必須是平價消費,又要具備精緻、嚐鮮的特色!其中『當歸土虱』最為顯眼;特別是『久如土虱』最出風頭!除了傳統養生的藥膳排骨之外,還有當歸土虱、三杯小卷都很受歡迎。尤其令人回味無窮的『三杯土虱』更是人間極品;不但肉Q、鮮美;您不只品嚐土虱細緻的肉質彈性,而且入口即化,加上完全入味的三杯料理,更讓『三杯土虱』魅力,輕易征服消費者的心。
有中藥香味,卻沒有濃郁的藥味;肉質肥碩,卻不油膩
藥膳料理雖然具有『食補聖品』的魅力,卻容易因為濃郁的中藥味道,讓客人裹足不前。因此藥膳美食的條件,必須能夠保留中藥的香味,卻沒有濃郁的中藥嗆鼻味道,這點『久如土虱』做到了。此外,肥碩的土虱料理,容易造成過度油膩的問題;不論當歸土虱、三杯土虱,都沒有這樣的困擾,去蕪存菁的結果,當然就是消費者的熱情擁戴了。
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